Leckeres und gesundes Fingerfood für eine Cocktailparty oder einfach als Snack. Mit diesem neuen Rezept können Sie Ihren Gästen eine köstliche Vorspeise präsentieren, die auch mit gesunden Nährstoffen wie Eiweiß, Eisen und gesunden Fettsäuren enthalten.

Mini Frikadellen mit Mehlwürmern

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Vorbereitungszeit 20 Minuten Min.

Zubereitungszeit 5 Minuten Min.

Gesamtzeit 25 Minuten Min.

Portionen 4

Zutaten

  

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• 500 g Saitan
• 100 g frische Gartenkräuter (z.b. Kerbel & Petersilie)
• 100 g Semmelbrösel
• 3 Eigelb
• 30 g Heimchen
• 1 TL Olivenöl
• Pfeffer und Salz nach Belieben

Anleitungen

 

• Seitan fein hacken oder durch die mittlere Scheibe des Fleischwolfs geben, mit dem Eigelb und den Gewürzen mischen und abgedeckt in den Kühlschrank stellen.
• Die Heimchen kurz (20 Sekunden) in Olivenöl anbraten und auf einem Papiertuch abtropfen lassen.
• Die abgekühlten Heimchen mit dem aromatisierten Seitan mischen. Machen Sie Minikugeln von ungefähr 20 Gramm und braten Sie sie in der Fritteuse oder Pfanne, bis sie braun werden.

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