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Pekan-Walnuss-Mehlwurm Knäckebrot

Das Knäckebrot besteht hauptsächlich aus Nüssen, Haferflocken und Mehlwürmern.
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Vorbereitungszeit 10 Min.
Zubereitungszeit 2 Stdn. 20 Min.
Arbeitszeit 2 Stdn. 30 Min.
Gericht Main Dish
Land & Region Fusion
Portionen 4

Zutaten
  

  • 40 gram Walnüsse
  • 40 gram Pekannüsse
  • 40 gram Mehlwürmer
  • 80 gram Haferflocken
  • 1 TL Hefeflocken
  • 3 TL Leinsamen
  • 1,5 TL Salz
  • 30 gram Olivenöl
  • 250 gram Wasser

Anleitungen
 

  • Die Nüsse mit den Mehlwürmer (gefroren, gekocht und gebraten) im Mixer zerhäckseln
  • Die übrigen Zutaten hinzugeben und verrühren
  • Die Masse umfüllen und 45 Minuten gehen lassen
  • Den Teig auf ein Backblech geben und bei 160 Grad für 20 Minuten backen
  • Das Knäckebrot aus dem Ofen holen und in gleichmäßige Stücke schneiden
  • Das Blech erneut in den Ofen geben und für weitere 20 Minuten fertig backen.

Notizen

Von Sandra Hohmann
Keyword Gesund, Hauptspeise, Lecker, Mehlwürmer, Protein, Rezept
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