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Wolkenbrot aus Eiern und Mehlwurm
Sehr fluffiges "Brot" schmeckt gut mit deftigem und süßem Beleg
Zutaten
- 3 Eier
- 3 EL Frischkäse oder Quark
- 25 gram Mehlwürmer abgekocht
- 25 gram Nüsse
- 1/4 TL Backpulver
Anleitungen
- Die Eier trennen und das Eiweiß mit dem Backpulver steif schlagen
- Die Mehlwürmer und die Nüsse im Mixer zerhäckseln
- Den Frischkäse/Quark mit dem Eigelb verrühren
- Vorsichtig die Mehlwümer/Nüsse mit dem Eigelb und dem geschlagenen Eiweiß vermengen
- Auf einem Backblech mit einem Löffel ca. 6 Portionen des Teigs verteilen
- Im Backofen ca 15 Minuten bei 150 Grad backen
Notizen
Von Sandra Hohmann
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