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Wolkenbrot aus Eiern und Mehlwurm

Sehr fluffiges "Brot" schmeckt gut mit deftigem und süßem Beleg
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Vorbereitungszeit 5 Min.
Zubereitungszeit 15 Min.
Arbeitszeit 20 Min.
Gericht Main Dish, Nachtisch, Vorspeise
Land & Region Fusion
Portionen 4

Zutaten
  

  • 3 Eier
  • 3 EL Frischkäse oder Quark
  • 25 gram Mehlwürmer abgekocht
  • 25 gram Nüsse
  • 1/4 TL Backpulver

Anleitungen
 

  • Die Eier trennen und das Eiweiß mit dem Backpulver steif schlagen
  • Die Mehlwürmer und die Nüsse im Mixer zerhäckseln
  • Den Frischkäse/Quark mit dem Eigelb verrühren
  • Vorsichtig die Mehlwümer/Nüsse mit dem Eigelb und dem geschlagenen Eiweiß vermengen
  • Auf einem Backblech mit einem Löffel ca. 6 Portionen des Teigs verteilen
  • Im Backofen ca 15 Minuten bei 150 Grad backen

Notizen

Von Sandra Hohmann
Keyword Gesund, Hauptspeise, Lecker, Mehlwürmer, Protein, Rezept
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