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Kurkuma Porridge mit Mehlwurm Crunch
Kurkuma Porridge mit Mehlwurm Crunch. Die Basis ist ein warmes Hafer-Kokos Porridge mit wärmenden Gewürzen wie Kurkuma, Kardamom und Pfeffer. Als Nährstoff Boost kommen geröstete Kürbiskerne, Mehlwürmer und Kakaonibs obendrauf.
Equipment
- kleiner Topf
Zutaten
- 70 g Haferflocken
- 500 ml Kokosdrink oder andere Pflanzenmilch
- 20 ml Ahornsirup
- 1 TL Kurkuma Pulver
- 1/2 TL Ingwer Pulver
- 1/4 TL Kardamom Pulver
- 1 Prise Pfeffer
- 1 Prise Salz
- 6-10 EL Kokosjoghurt oder anderer Pflanzenjoghurt
- 1 Stck Mango frisch oder gefriergetrocknet
- 40 g Mehlwürmer
- Kakaonibs
Anleitungen
- Gebt Haferflocken, Kurkuma, Kardamom, Ingwer, Pfeffer, Salz und Ahornsirup in einen kleinen Topf und kocht sie mit der Kokosmilch 2 Minuten auf.
- Lasst das Porridge etwa 10 Minuten köcheln, bis daraus eine sämige Masse entstanden ist.
- In der Zwischenzeit schneidet Mango in Scheiben und röstet Kürbiskerne und Mehlwürmer ohne Fett ein paar Minuten in der Pfanne an.
- Wenn das Porridge fertig gekocht ist, gebt ein paar Löffel Kokosjoghurt dazu, bis Konsistenz und Geschmack für euch perfekt sind. Bei Bedarf könnt ihr auch noch etwas mehr Süße hinzugeben.
- Richtet das Porridge in einer Schale an und legt Mango, die Kürbiskern-Mehlwurm Mischung und die Kakaonibs obendrauf.
Notizen
Zeitspar-Tipps:
1. Das Porridge könnt ihr bereits abends vorbereiten und morgens nur kurz erwärmen.
2. Anstelle von frischer Mango könnt ihr gefriergetrocknete Mango verwenden.
3. Das Kürbiskern-Mehlwurm Crunch könnt ihr für eine ganze Woche vorbereiten und jeden Morgen auf euer Müsli oder Porridge geben. Rezeptlink von Foodinsects https://foodinsects.de/rezepte-mit-insekten/fruehstueck-mit-insekten/kurkuma-porridge-mit-mehlwurm-crunch/
2. Anstelle von frischer Mango könnt ihr gefriergetrocknete Mango verwenden.
3. Das Kürbiskern-Mehlwurm Crunch könnt ihr für eine ganze Woche vorbereiten und jeden Morgen auf euer Müsli oder Porridge geben. Rezeptlink von Foodinsects https://foodinsects.de/rezepte-mit-insekten/fruehstueck-mit-insekten/kurkuma-porridge-mit-mehlwurm-crunch/
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