Seitan fein hacken oder durch die mittlere Scheibe des Fleischwolfs geben, mit dem Eigelb und den Gewürzen mischen und abgedeckt in den Kühlschrank stellen.

Die Heimchen kurz (20 Sekunden) in Olivenöl anbraten und auf einem Papiertuch abtropfen lassen.

Die abgekühlten Heimchen mit dem aromatisierten Seitan mischen. Machen Sie Minikugeln von ungefähr 20 Gramm und braten Sie sie in der Fritteuse oder Pfanne, bis sie braun werden.