Go Back Email Link
+ servings
Drucken

Pekan-Walnuss-Mehlwurm Knäckebrot

Das Knäckebrot besteht hauptsächlich aus Nüssen, Haferflocken und Mehlwürmern.
Gericht Main Dish
Land & Region Fusion
Keyword Gesund, Hauptspeise, Lecker, Mehlwürmer, Protein, Rezept
Vorbereitungszeit 10 Minuten
Zubereitungszeit 2 Stunden 20 Minuten
Arbeitszeit 2 Stunden 30 Minuten
Portionen 4

Zutaten

  • 40 gram Walnüsse
  • 40 gram Pekannüsse
  • 40 gram Mehlwürmer
  • 80 gram Haferflocken
  • 1 TL Hefeflocken
  • 3 TL Leinsamen
  • 1,5 TL Salz
  • 30 gram Olivenöl
  • 250 gram Wasser

Anleitungen

  • Die Nüsse mit den Mehlwürmer (gefroren, gekocht und gebraten) im Mixer zerhäckseln
  • Die übrigen Zutaten hinzugeben und verrühren
  • Die Masse umfüllen und 45 Minuten gehen lassen
  • Den Teig auf ein Backblech geben und bei 160 Grad für 20 Minuten backen
  • Das Knäckebrot aus dem Ofen holen und in gleichmäßige Stücke schneiden
  • Das Blech erneut in den Ofen geben und für weitere 20 Minuten fertig backen.

Notizen

Von Sandra Hohmann