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Falscher Leberkäse

Der falsche Leberkäse besteht u.a. aus Champignons, Roter Beete und Mehlwürmern und ist vielseitig einsetzbar
Gericht Main Dish
Küche Bayerisch, Fusion
Keyword Gesund, Hauptspeise, Lecker, Mehlwürmer, Protein, Rezept
Vorbereitungszeit 10 Minuten
Zubereitungszeit 1 Stunde 10 Minuten
Gesamtzeit 1 Stunde 20 Minuten
Portionen 4

Zutaten

  • 200 gram Champignons
  • 1 Zwiebel
  • 1 EL Gemüsebrühe
  • 1 Knolle gekochte rote Beete
  • 1 Büchse rote Bohnen
  • 60 gram Paniermehl
  • 1 Ei
  • 50 gram Mehlwürmer gefroren und abgekocht

Anleitungen

  • Die Champignons und die Zwiebel klein schneiden
  • Beides zusammen mit den Mehlwürmern in einer Pfanne bei leichter Hitze rösten
  • Die Masse in einen Mixer geben, die restlichen Zutaten hinzufügen und zu einer homogenen Masse mixen
  • Den Teig in eine kleine mit Backpapier ausgelegte Kuchenform geben
  • 70 Minuten bei 180 Grad backen. Ggf mit Backpapier abdecken damit er nicht zu dunkel wird

Notizen

Von Sandra Hohmann