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Wolkenbrot aus Eiern und Mehlwurm

Sehr fluffiges "Brot" schmeckt gut mit deftigem und süßem Beleg
Gericht Main Dish, Nachtisch, Vorspeise
Land & Region Fusion
Keyword Gesund, Hauptspeise, Lecker, Mehlwürmer, Protein, Rezept
Vorbereitungszeit 5 Minuten
Zubereitungszeit 15 Minuten
Arbeitszeit 20 Minuten
Portionen 4

Zutaten

  • 3 Eier
  • 3 EL Frischkäse oder Quark
  • 25 gram Mehlwürmer abgekocht
  • 25 gram Nüsse
  • 1/4 TL Backpulver

Anleitungen

  • Die Eier trennen und das Eiweiß mit dem Backpulver steif schlagen
  • Die Mehlwürmer und die Nüsse im Mixer zerhäckseln
  • Den Frischkäse/Quark mit dem Eigelb verrühren
  • Vorsichtig die Mehlwümer/Nüsse mit dem Eigelb und dem geschlagenen Eiweiß vermengen
  • Auf einem Backblech mit einem Löffel ca. 6 Portionen des Teigs verteilen
  • Im Backofen ca 15 Minuten bei 150 Grad backen

Notizen

Von Sandra Hohmann https://insekten.cooking/